Tìm hiểu chi tiết máy sấy khí nóng tuần hoàn

Máy sấy khí nóng là thiết bị hỗ trợ làm khô nguyên liệu nhờ dòng khí nén nóng. Nhiệt độ cao làm hơi nước trong nguyên liệu bay hơi cho tới khi đạt độ khô mong muốn. Máy được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực sản xuất nông sản như xoài sấy, khoai lang sấy, hồng sấy dẻo,… Vậy máy có những ưu – nhược điểm gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể qua nội dung dưới đây.

may-say-khi-nong — Đánh giá các loại máy sấy nóng tuần hoàn được sử dụng phổ biến

Máy sấy khí nóng là gì?

Máy sấy khí nóng là loại máy sấy chuyên dụng được sử dụng để làm khô các loại nguyên vật liệu như thực phẩm, dược phẩm, gỗ, giấy. Máy sử dụng nhiệt để làm khô các loại nhiên liệu, giúp tối ưu quá trình sản xuất và kinh doanh.

Máy có độ linh hoạt cao có thể làm khô nhiều loại nguyên liệu khác nhau bằng phương pháp sấy nóng tuần hoàn. Máy có thể được điều chỉnh nhiệt độ và lưu lượng không khí để phù hợp với từng loại nguyên liệu cần sấy trong các môi trường khác nhau.

Nguyên lý hoạt động của máy sấy nóng?

Máy sấy khí nóng hoạt động dựa trên nguyên lý khí nóng tuần hoàn được tạo ra từ điện hoặc các nhiên liệu đốt cháy giúp bốc hơi hơi nước có trong nguyên vật liệu từ đó giúp quá trình bảo quản, chế biến thuận tiện và đạt hiệu quả cao.

Quá trình làm việc của máy sấy khí nóng trải qua các giai đoạn sau:

Bộ làm nóng hoạt động giúp tăng nhiệt độ trong buồng sấy. Lúc này quạt gió đẩy khí nóng lưu thông sâu vào trong khu vực sấy.
Dưới tác độ của nhiệt độ cao làm nước trong các nguyên liệu cần sấy bốc hơi.
Hơi nước được quạt gió hút ra ngoài thông qua đường ống dẫn khí.

may-say-khi-nong-2 — Máy sấy nóng tuần hoàn có khả năng sấy, đều

Dưới tác động của nhiệt độ cao của bộ làm nóng kết hợp cùng quạt gió giúp sấy khô nguyên liệu nhanh chóng, giữ nguyên dưỡng chất trong thực phẩm, tối ưu chi phí sản xuất.

Cấu tạo của máy sấy khí nóng

Máy sấy khí nóng tuần hoàn có thiết kế tương đối phức tạp, vỏ máy được làm bằng hợp kim thép có khả năng cách nhiệt tốt bảo vệ các chi tiết bên trong máy. Các bộ phận chính của máy sấy nóng gồm:

Cấu tạo máy sấy nóng tuần hoàn	Đặc điểm
Bộ làm nóng	Sử dụng điện trở (nếu sử dụng điện), đốt gas (nếu dùng gas), hoặc dầu đốt để làm nóng không khí trước khi đưa vào buồng sấy
Quạt	Đẩy không khí nóng lan tỏa đều vào buồng sấy, đồng thời quạt gió giúp đẩy hơi nước ra bên ngoài.
Buồng sấy	Được chia thành nhiều ngăn để chứa các nguyên liệu cần sấy. Buồng sấy được thiết kế cửa kín giúp khí nóng lưu thông tốt, đẩy nhanh quá trình làm khô.
Cảm biến nhiệt độ và độ ẩm	Có khả năng tự động điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm, đảm bảo nguyên liệu không bị ẩm, mốc.
Bảng điều khiển	Gồm các nút chức năng và màn hình điều khiển dạng cảm ứng cho phép người dùng điều chỉnh các thông số như nhiệt độ, tốc độ quạt, thời gian sấy,…

may-say-khi-nong-3 — Cấu tạo máy sấy tương đối đơn giản, dễ sử dụng

Ưu và nhược điểm của máy sấy khí nóng

Máy sấy nóng tuần hoàn có khả năng ứng dụng đa dạng trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, dệt may,… giúp đẩy nhanh quá trình làm khô nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu tốt hơn. Dưới đây là 1 số đánh giá về ưu – nhược điểm của máy từ phía người dùng:

Ưu điểm

So với phương pháp sấy khô truyền thống, sấy khô bằng máy sấy khí nóng có tốc độ sấy nhanh gấp 2 lần giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Ngoài ra máy được đánh giá cao bởi:

Vì sử dụng nhiệt độ cao để sấy khô, máy có khả năng giữ lại phần lớn các dưỡng chất có trong thực phẩm, dược phẩm,.. tăng chất lượng thành phẩm đầu ra.
Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ sấy, độ ẩm của thành phẩm phù hợp với các công việc sấy khô khác nhau.
Thiết kế máy không quá phức tạp, dễ sử dụng, thuận tiện cho quá trình bảo dưỡng – sửa chữa máy.
Máy hoạt động êm ái, tiếng ồn thấp, không làm ảnh hưởng tới các công việc xung quanh.
Máy sử dụng quạt gió để đẩy khí nóng vào trong khoang sấy giúp khí nóng lưu thông đều, nguyên liệu được đảm bảo đồng đều về mặt chất lượng.

may-say-khi-nong-4 — Máy sấy được chia thành nhiều ngăn có sức chứa lớn

Nhược điểm

Mặc dù có lợi thế về khả năng sấy nhanh, đồng đều và ổn định, máy sấy khí nóng vẫn tồn tại 1 số nhược điểm:

Với các loại máy sấy sử dụng điện có thể tốn nhiều điện năng trong quá trình vận hành.
Nếu máy không được điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp khiến cho máy sấy không đều.
Nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, vật liệu có thể bị cháy, khô quá mức.
Chi phí đầu tư ban đầu của máy sấy khí nóng có thể khá cao, đặc biệt là đối với các hệ thống công nghiệp lớn hoặc có các tính năng tự động hóa.

Phân loại máy sấy khí nóng

Máy sấy khí nóng hiện nay được chia thành 3 loại dựa vào bộ làm nóng của máy là máy sấy bằng điện, bằng gas và bằng năng lượng mặt trời. Mỗi loại máy có lợi thế riêng phù hợp với các hoạt động sấy nguyên liệu khác nhau. Cụ thể:

Các loại máy sấy nóng	Máy sấy bằng điện trở	Máy sấy dùng nhiên liệu (gas, dầu)	Máy sấy dùng năng lượng mặt trời
Ưu điểm	Dễ dàng điều khiển nhiệt độ bằng bộ điều khiển giúp dễ dàng điều chỉnh mức nhiệt phù hợp cho từng loại vật liệu. Do sử dụng điện nên máy không tạo ra khí thải, giúp bảo vệ môi trường. Máy sấy điện có giá thấp hơn so với các loại máy sử dụng nhiên liệu khác (gas, dầu). Máy đơn giản, ít có bộ phận dễ hỏng hóc nên bảo trì khá dễ dàng.	So với máy sấy bằng điện, máy sấy gas có chi phí vận hành thấp hơn, đặc biệt là khi sử dụng cho các quy mô sấy lớn, vì giá gas thường rẻ hơn điện năng. Máy có khả năng cung cấp nhiệt lượng lớn, phù hợp với các quá trình sấy công nghiệp, giúp rút ngắn thời gian sấy. Hiệu quả trong các môi trường có yêu cầu nhiệt độ cao.	Dầu có giá thành thấp hơn so với điện và gas trong một số khu vực, giúp giảm chi phí vận hành. Máy sấy dầu có thể duy trì nhiệt độ ổn định và tạo ra lượng nhiệt lớn, phù hợp với các quá trình sấy yêu cầu nhiệt độ cao và liên tục.
Nhược điểm	Máy tốn nhiều năng lượng, đặc biệt là khi sử dụng cho các ứng dụng công nghiệp quy mô lớn hoặc yêu cầu sấy liên tục. Không hiệu quả cho các ứng dụng công nghiệp quy mô lớn quá trình sấy với khối lượng lớn hoặc lâu dài.	Hệ thống đốt gas, bao gồm các ống dẫn và van điều khiển, yêu cầu chi phí đầu tư ban đầu cao. Yêu cầu bảo trì kỹ lưỡng đảm bảo an toàn, tránh rủi ro cháy nổ hoặc rò rỉ gas. Việc sử dụng gas tạo ra khí thải và có thể ảnh hưởng đến môi trường.	Các hệ thống đốt dầu cần phải được bảo trì thường xuyên để đảm bảo hiệu quả hoạt động, giảm thiểu sự cố và hao phí năng lượng. Máy sấy dầu tạo ra khí thải có thể gây ô nhiễm nếu không có hệ thống xử lý khí thải đúng cách. Yêu cầu không gian và an toàn để đảm bảo quá trình vận hành không gây nguy hiểm.
Ứng dụng	Sấy thực phẩm, quần áo, các sản phẩm gia dụng hoặc công nghiệp có yêu cầu sấy không quá lớn.	Sấy gỗ, chế biến thực phẩm, sản xuất giấy, và các quy trình công nghiệp yêu cầu nhiệt độ cao và liên tục.	Các ngành công nghiệp yêu cầu sấy liên tục và quy mô lớn như chế biến thực phẩm (sấy thịt, gia vị), sản xuất vật liệu xây dựng, chế biến gỗ, và các ứng dụng công nghiệp khác.

may-say-khi-nong-6 — Máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường

Ứng dụng của máy sấy khí nóng

Máy sấy nóng tuần hoàn có khả năng ứng dụng đa dạng trong nhiều lĩnh vực khác nhau từ quy mô nhỏ tới các hoạt động sấy công nghiệp như:

Trong ngành thực phẩm: sấy trái cây và rau củ, sấy thịt và hải sản, sấy thảo dược, sấy thực phẩm chế biến sẵn,…
Trong ngành dược phẩm: sấy thảo dược (linh chi, nhân sâm, cam thảo,…), sấy thuốc viên (thuốc bột hay các chế phẩm dạng viên nang,…)
Trong ngành chế biến gỗ: sấy gỗ sau khi cưa xẻ, sấy ván ép,…
Trong ngành chế biến nông sản: sấy ngô, lúa, cà phê,…

Ngoài ra máy được ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác như: sấy vải quần áo, sấy vật liệu xây dựng (gạch, đá, vữa,…), sấy đồ dùng gia đình (giày dép, chăn ga, gối đệm,…)

may-say-khi-nong-8 — Máy sấy khí nóng tuần hoàn có khả năng ứng dụng linh hoạt trong ngành thực phẩm, dược phẩm,…

So sánh máy sấy khí nóng với các phương pháp sấy khác

Hiện nay trên thị trường có nhiều phương pháp sấy khô khác nhau ngoài sử dụng máy sấy nóng như sấy lạnh, ấy thăng hoa và sấy vi sóng. Mỗi phương pháp sấy khô đều có những lợi thế khác nhau, trong đó:

Các phương pháp sấy khô	Ưu điểm	Nhược điểm
Máy sấy khí nóng	Sử dụng không khí nóng để làm bay hơi nước trong vật liệu, với quá trình nhiệt trực tiếp tác động vào sản phẩm. Quá trình sấy nhanh chóng và hiệu quả. Thích hợp với các sản phẩm cần sấy ở nhiệt độ không quá cao. Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.	Quá trình sấy có thể làm mất một số chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt. Độ ẩm còn lại trong sản phẩm có thể ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản.
Sấy lạnh	Sử dụng nhiệt độ rất thấp dưới 0°C để làm đông vật liệu, sau đó áp suất giảm để nước thăng hoa từ trạng thái rắn (băng) ra hơi mà không qua thể lỏng. Giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị, giúp bảo quản vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa tốt hơn. Sản phẩm sau khi sấy lạnh vẫn giữ được hình dáng ban đầu, không bị biến dạng hoặc co rút như khi dùng nhiệt.	Quá trình sấy lạnh yêu cầu duy trì nhiệt độ rất thấp và môi trường chân không, điều này tiêu tốn năng lượng lớn, đặc biệt là trong quá trình làm lạnh và duy trì chân không liên tục. Thời gian sấy kéo dài có thể là một vấn đề trong việc sản xuất quy mô lớn và đáp ứng nhu cầu thị trường kịp thời. Vận hành hệ thống sấy lạnh yêu cầu các kỹ thuật viên có kiến thức sâu về công nghệ lạnh, hệ thống chân không và các yếu tố tác động khác.
Sấy thăng hoa	Là phương pháp làm đông vật liệu rồi giảm áp suất để nước trong vật liệu thăng hoa từ trạng thái rắn (băng) trực tiếp thành hơi mà không qua trạng thái lỏng. Giữ nguyên hương vị, cấu trúc và chất dinh dưỡng của thực phẩm (rất phù hợp cho các sản phẩm dễ hư hỏng như thực phẩm tươi, thảo dược). Không làm thay đổi hình dạng, kích thước của sản phẩm.	Chi phí đầu tư và vận hành cao. Quá trình sấy lâu hơn và đòi hỏi thiết bị chuyên dụng phức tạp.
Sấy vi sóng	Dùng sóng điện từ (microwave) tác động trực tiếp vào phân tử nước trong vật liệu, làm chúng rung động và tạo nhiệt, giúp làm bay hơi nước trong vật liệu. Quá trình sấy nhanh, không cần thời gian làm nóng lâu. Sấy trực tiếp từ bên trong, giúp giảm sự mất mát chất dinh dưỡng và hương vị.	Không đồng đều, có thể tạo ra điểm nóng trong sản phẩm, dẫn đến việc sấy không đều. Chi phí đầu tư ban đầu và bảo trì cao.

Bình chọn post

Tác giả

Nguyễn Như Tưởng

Tôi là Nguyễn Như Tưởng - người thành lập và điều hành trực tiếp các hoạt động tại Điện máy Lucky. Bên cạnh những công việc kinh doanh, tôi còn muốn chia sẻ thêm những kinh nghiệm, kiến thức về ngành hàng đặc thù như bộ dụng cụ rửa xe, hệ thống khí nén và thiết bị sử dụng trong gara, nhà xưởng.

View all posts